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男子ごはん【トムヤムクンの作り方を紹介!タイ料理レシピ】

 2020/03/22 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 460 Views
タイ料理

2020年3月22日放送の男子ごはんでトムヤムクンの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。
おうちで作れるタイ料理を海外に行かなくても買える食材で作ってもらいました!
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トムヤムクンのレシピ

トムヤムクンの材料

材料2〜3人分
殻付きエビ:8尾(120g)
水:700cc
青唐辛子:5本
赤唐辛子:2本
エリンギ:1本
ヤングコーン:4本
パクチーの根:2枝
レモングラス(乾燥):20本(3㎝の長さ)
ライム果汁:大さじ1
しょうが:1片
にんにく:1/2片
ナンプラー:小さじ2
鶏がらスープの素:(半練り)大さじ1
アキアミの塩辛:大さじ1
パクチー:(粗く刻んだもの)10g

トムヤムクンの作り方

1)鍋に水を700 CC入れて加熱します。
2)ヤングコーンを4本斜め半分に切ります。
3)えびは尾を残して殻をむいて背開きにして背わたを取り除きます。
4)青唐辛子はヘタを落として斜め3等分に切ります。
5)熱したフライパンにアキアミの塩辛を入れてから煎りします。
6)エリンギを厚さ5ミリの斜め切りにします。
7)沸騰したお湯に鶏がらスープの素を加えます。
8)生姜とニンニクを加えます。
パクチーの根っこを加えます。
レモングラスを加えます。
9)青唐辛子を加えます。赤唐辛子はちぎって種ごと加えます。
10)香りが立ってきたらヤングコーンを加えます。
11)アキアミの塩辛を入れて一煮立ちさせます。
12)味を見ながらナンプラーを加えます。
13)エリンギ、ライム果汁を加えます。
14)えびを加えて一煮立ちさせたら完成です!

食べる際にはパクチーをたっぷり乗せて

まとめ

トムヤムクンの作り方についてまとめてみました!
エスニック料理ですからご飯にもおつまみにもいいですよね♪

・3月22日放送のタイ料理レシピ

・男子ごはんの超人気レシピ

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