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世界一受けたい授業【弓削啓太さんのペンネアルゴルゴンゾーラプロフーモディジャポネーゼの作り方を紹介!パスタ世界チャンピオンレシピ】

 2020/03/28 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 480 Views
ペンネ

2020年3月28日放送の世界一受けたい授業で牡蠣を使った世界大会決勝パスタの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはパスタワールドチャンピオンシップ2019の世界チャンピオン・弓削啓太(ゆげけいた)さんです。
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牡蠣を使った世界大会決勝パスタのレシピ

牡蠣を使った世界大会決勝パスタの材料

材料
エシャロット
オリーブオイル
生ハム
牡蠣
焼きのり
ペンネ
ほうれん草
日本酒
山椒
ほうれん草チップス

牡蠣を使った世界大会決勝パスタの作り方

1)スライスしたエシャロットをオリーブオイルで炒めます。
2)細かく刻んだ生ハムを加えて炒めます。
3)そこに牡蠣を入れてつぶしながら炒めて水分を飛ばします。
4)牡蠣が煮詰まったら焼き海苔を加えて水を加えてさらに煮詰めていきます
5)4をジューサーでかくはんしてペンネと合わせて行きます。
6)お皿にほうれん草のピューレとペンネ、オーブンで焼いた牡蠣、日本酒を使ったゴルゴンゾーラソースを盛り付けて山椒をふりかけ、最後にほうれん草チップスを乗せたら完成です!

まとめ

牡蠣を使った世界大会決勝パスタの作り方についてまとめてみました!
焼きのりを入れることで一気に和風な感じになるところがポイントでしょうか。

・弓削啓太さんのパスタレシピ

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