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あさイチの冬野菜の回鍋肉を作ってみました!和田明日香さんのレシピ

 2022/12/05 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。

2022年12月5日放送のNHKあさイチで紹介された冬野菜の回鍋肉を実際に作ってみました。

教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。

冬野菜の回鍋肉を実際に作ってみました!

冬野菜の回鍋肉を作ってみました。
豚肩ロースの代わりに、豚小間切れ肉を使いました。
春菊の代わりに、小松菜を使い、下準備も簡単で、炒める時間も早いので、あっという間に出来上がりました。     
野菜のシャキシャキっとした歯ざわわりと、野菜の甘さがあり、和を感じさせるみそだれが肉にしみ込んでさっぱりと食べられる回鍋肉です。
ご飯にも、お酒にも合うと思います。
是非 作ってみてください。
調理時間約10分

冬野菜の回鍋肉の材料

※メインの材料や代わりに使った材料

材料

豚小間切れ肉・・・・・・・250g
小松菜・・・・・・・・・・・・・1/2束

冬野菜の回鍋肉を作ってみた感想

長ねぎは普通の太さを使っので、存在感が無く、やはり太いねぎを使った方が美味しいと思います。
ポイントは野菜を炒めるスピードにあります。
白菜の水分がでない様に仕上げるのがポイントです。

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