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あさイチの春野菜の回鍋肉を作ってみました!山野辺仁さんのレシピ

レシピ
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あさイチの春野菜の回鍋肉を作ってみました!山野辺仁さんのレシピ

2023年4月18日放送のNHKあさイチで紹介された春野菜の回鍋肉を実際に作ってみました。

教えてくれたのは中国料理店オーナーシェフの山野辺仁さんです。

春野菜の回鍋肉を実際に作ってみました!

春野菜の回鍋肉を作ってみました。
先に材料をさっと湯がく事で、何時もバタつく料理も短時間で仕上がり、しかも美味しいです。
長ねぎが、中途半端に残っていたので、この料理で生かされました。
豚バラ肉も、何時もだと炒め過ぎて硬くなりがちですが、先に湯がいてあるので火の通りも良く、柔らかくて美味しい調味料がしみ込んでいます。
キャベツも歯ごたえがあリたまねぎも、甘さが感じられて、簡単で美味しい中華料理が、お家でも楽しめます。
ご飯は勿論、お酒やビールにもおすすめです
調理時間約10分

春野菜の回鍋肉の材料

※メインの材料や代わりに使った材料

材料
今回は特別なものはなし

春野菜の回鍋肉を作ってみた感想

ポイントは野菜や肉を茹で過ぎないことです。
最後に炒めるので、早めにさっと湯通しする位で良いと思います。

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