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家事ヤロウで鶏と野菜の塩麹煮の作り方を紹介!篠田麻里子さんのレシピ

 2020/08/04 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 334 Views
塩麹

2020年8月4日放送の家事ヤロウで鶏と野菜の塩麹煮の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは篠田麻里子さんです

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鶏と野菜の塩麹煮のレシピ

鶏と野菜の塩麹煮の材料

人参 1本
玉ねぎ 1個
長ネギ 1/2本
冷凍きのこ
塩麹
鶏肉

ブイヨン

鶏と野菜の塩麹煮の作り方

1)人参を乱切りにする。
2)玉ねぎをスライスする。
3)長ネギを斜め切りする。
4)鍋に野菜を入れ、冷凍したきのこを入れる。冷凍したきのこは旨味が増しておいしい。
5)一口大に切った鶏肉に、塩麹をもみこみ冷蔵庫で寝かせる。
6)寝かせた鶏肉を野菜の上にのせる。
7)水とブイヨンを入れて煮込む。
8)野菜と肉が煮えたら出来上がり。

まとめ

鶏と野菜の塩麹煮についてまとめました!
篠田さんは玄米を使用した塩麹を使用していました。
玄米の塩麹は白米の塩麹に比べビタミンB群が多く含まれています。
ほのかな苦みが料理のアクセントになります。
塩麹と鶏肉の旨味で味付けはとてもシンプルでとてもやさしい味になります。

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