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シブ5時【青江流かぶら蒸しの作り方！青江覚峰さんのレシピ】

2020/04/03 2020/04/03 レシピ sointe
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2020年4月3日放送のシブ5時で青江流かぶら蒸しの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは緑泉寺住職の青江覚峰さんです。

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Contents

青江流かぶら蒸しのレシピ

材料

かぶ
山芋
薄口しょうゆ
水溶き片栗粉
塩

1）かぶの下ごしらえをします。

かぶを茎と白い部分に分けてカットし、かぶの上部の土は竹串などで取り除きます。

2）しっかり洗ったかぶは皮ごとすりおろし、水気を切ります。

しぼり汁も最後まで使います。

3）しぼり汁を中火で熱します。

アクを丁寧に取りながら

4）うす口醤油を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけます。

これでアンの出来上がりです

5）2のかぶに片栗粉とすり下ろした山芋と塩を混ぜます。
6）蒸し器にかぶと山芋を20分間入れます。
かぶの上の部分は10分間蒸します。
7）4のアンをかけたら完成です！

青江流かぶら蒸しの作り方についてまとめてみました！
今晩か、明日のお昼にでもぜひお試しくださいね♪

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