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あさイチのツィヴァン(モンゴルの焼きうどん)を作ってみました!荻野恭子さんのレシピ

レシピ
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ツィヴァン

2023年1月16日放送のNHKあさイチで紹介されたツィヴァン(モンゴルの焼きうどん)を実際に作ってみました。

教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さんです。

ツィヴァン(モンゴルの焼きうどん)を実際に作ってみました!

モンゴルの焼きうどんを作ってみました。

全粒粉のうどんの代わりに茹でうどんがあったので これを使って作ってみました。

ラム肉の代わりに、牛肉切り落としを使いました。

小麦粉では全粒粉の代用は出来ないので、スーパーで売っている茹でうどんのパック入りを使ってみました。

茹でうどんは、袋から出して固まったまま野菜の上に乗せて蒸し、うどんが柔らかく こしが無くなるのではないかと心配でしたが、しっかりと歯ごたえがありました。

肉のだしと野菜から出る甘味が、塩によって引き出され、とても美味しいモンゴルの焼きうどんが出来上がりました。

ボリュームたっぷりなのでおかず要らずで、汁物を添えれば満足出来ると思います。

調理時間約10分

ツィヴァン(モンゴルの焼きうどん)の材料

※メインの材料や代わりに使った材料

材料
牛肉切り落とし・・・・・120g

茹でうどん 180gを2袋

ツィヴァン(モンゴルの焼きうどん)を作ってみた感想

味の決め手は塩だけなので、物足りない感のある方は、こしょうを少し多くしたり、しょうがの千切りを加えてみて下さい。

味がしまると思います。

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