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にじいろジーン【大根と鶏そぼろの春巻きの作り方!中華の原シェフのレシピ】

 2019/11/30 レシピ
この記事は約 2 分で読めます。 726 Views
春巻き

2019年11月30日放送のにじいろジーンで大根と鶏そぼろの春巻きの作り方について紹介されました!

今回の出張ふるさとクッキングは長野県の野沢温泉村。
ミシュランの中華の原シェフが家庭で簡単にできる料理を教えてくれます!
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大根と鶏そぼろの春巻きのレシピ

大根と鶏そぼろの春巻きの材料

材料
大根:150g
バター:40g
鶏ミンチ:150g
オイスターソース:20g
塩・砂糖:少量
チキンコンソメ・片栗粉:適量
春巻きの皮:10枚

大根と鶏そぼろの春巻きの作り方

1)大根を小さく角切りにします。
2)バターで鶏ミンチを炒めたら一旦ボウルにあげます。
3)2のフライパンにごま油を加えて大根を炒めます。
4)水と生姜と炒めた鶏ミンチを入れてチキンコンソメとオイスターソース、塩、砂糖で味付けします。
5)片栗粉で強めにコーティングしてとろみをつけます。
6)できあがったら氷に当てて冷やします。
7)具材を春巻きの皮で包んだら160度の油で約3分間揚げます。

まとめ

大根を餡にしたことによってとろみだけでなくシャキシャキ食感もプラス!
いつもの春巻きがサプライズに♪

・11月30日放送の中華レシピ

・にじいろジーンの人気レシピはこちら

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