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ノンストップ【あさりだしの取り方！笠原将弘さんのアサリだしレシピ】

2020/04/06 2020/04/06 レシピ sointe
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2020年4月6日放送のノンストップであさりだしの取り方について紹介されました！

今が旬！超万能な春食材「アサリ」の絶品レシピを教えてくれるのは、賛否両論オーナーシェフの笠原将弘さん。

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Contents

あさりだしの取り方レシピ

昆布を入れるのがポイント！
アサリの旨味をたっぷり引き出してくれます。

材料

あさり：200g
水：500ml
酒：100ml
昆布：5g（1枚でOK）

1）鍋にアサリと水とお酒を入れます。

アサリ、水、お酒と順番に入れます

2）昆布を約5グラムを入れて火にかけます。

貝と昆布の相性はとてもよく、旨味が7倍にも！

3）中火で煮ていき、沸騰直前に昆布を取り出します。
4）アサリから出たアクをとったら完成です！

あさりだしの取り方の作り方についてまとめてみました！
ワンランク上のあさりだしですから、絶対にいろいろなお料理に取り入れたいですね♪

・4月6日放送のあさりレシピ

・人気のアサリレシピ！

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