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にじいろジーン【甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼の作り方を紹介!フレンチシェフ前田元さんのレシピ】

 2020/03/21 レシピ
この記事は約 3 分で読めます。 2,267 Views
豚丼

2020年3月20日放送のにじいろジーンで甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼(フレンチ風豚丼)の作り方について紹介されました!

愛媛県大洲市の長浜地区に出張ふるさとクッキング!
おうちでも作れる超本格的フレンチについて
教えてくれたのはフレンチシェフのオーナーシェフMOTOIの前田元さんです。
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甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼のレシピ(フレンチ風豚丼)【調理時間20分】

ニンジンと豚肉で作るフレンチ風の丼レシピです♪

甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼の材料

材料
愛媛甘トロ豚(豚ロースでOK):15枚
ニンジン:1
米:1.5合
チキンコンソメ:1
塩:少々
バター:10g

玉ねぎ:1/4
ポン酢:35cc
ウスターソース:7cc
イタリアンパセリ:1/3

甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼の作り方

1)皮をむいたにんじんをすり下ろします。
2)米とすりおろし人参、チキンコンソメと塩、バター、水を合わせて炊飯器で炊きます。
3)豚肉をとんかつ用くらいの厚さにカットします。

1〜1.5cm程度です
4)塩を振った豚肉の表面に焼き色がつくまで焼いて一口大にカットします。

<フレンチソース作り>
1)玉ねぎをカットしたらすりおろします。

鍋に直接、すり下ろします
2)ポン酢、ウスターソースを加えて2分ほど加熱します。
3)ピラフの上に塩もみした細切りのにんじんと豚肉を盛り付けてソースをかければ完成です!

まとめ

甘とろ豚のローストとニンジンのピラフ丼の作り方についてまとめてみました!
今晩か、明日のお昼にでもぜひお試しくださいね♪

・3月21日放送・前田元さんのフレンチレシピ

・にじいろジーンの人気レシピはこちら

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